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Soyons honnêtes : il n’y pas de différence majeure. Les deux termes renvoient plus ou moins à la même chose.

 

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Cela étant, devenir barman implique d’assimiler un ensemble de compétences spécifiques. Être sociable et patient constitue une partie des qualités nécessaires.

 

  • Faire preuve de sociabilité face aux clients

  • Comprendre le jargon pour préparer les boissons rapidement

  • Savoir manipuler efficacement les moyens de paiement pour accélérer les transactions

  • Être en mesure de rester calme et concentré

  • Rester prudent et confortable tout au long de votre service

Faire preuve de sociabilité face aux clients

La sociabilité fait partie intégrante de votre profession : sans elle, vous ne seriez pas à même d’interagir avec des clients. Ces derniers ont plus d’aisance à communiquer avec un barman sociable et charismatique.


La qualité du service, bien que faisant partie d’un tout, est un des facteurs principaux à la satisfaction de la clientèle. Dans certains cas, c’est grâce à elle que le client devient un régulier.

Comprendre le jargon pour préparer les boissons rapidement

Il est important de connaître un minimum les termes que les clients et autres barmans sont susceptibles d’employer. Apprenez les recettes de cocktails, mais aussi la définition des expressions suivantes :

 

  • On the rocks : expression anglaise désignant une boisson avec des glaçons.
  • Chaser : boisson à consommer immédiatement après un shot d’alcool fort.
  • Sec : boisson sans glaçon. Ce terme est généralement utilisé en lien avec le whisky.
  • Mixer : boisson sans alcool accompagnant les spiritueux (par exemple, le tonic avec la vodka).

 

Ces termes sont faciles à retenir, et une fois assimilés, permettent de servir plus rapidement les clients.

Savoir manipuler efficacement les moyens de paiement pour accélérer les transactions

Aux heures d’affluence, les clients deviennent impatients et s’attendent à ce que vous vous occupiez d’eux de manière efficace. Il en va de même de leur monnaie.

 

Une certaine dextérité à manipuler l’argent réduit les risques de frustration pour les clients, qui n’auront pas à revenir vous voir pour réclamer leur monnaie suite à une erreur. Évitez-vous ces problèmes.

 

En outre, il convient de savoir se servir du terminal de paiement par carte, car de nombreux clients préfèrent aujourd’hui payer avec la fonction sans contact.


Être en mesure de rester calme et concentré

 

Quoi qu’il arrive (même si un client se plaint ou vous appelle incessamment pour passer commande), vous devez agir de manière calme et professionnelle.

 

Les clients de bar sont tous uniques, et chacun de vos services peut se révéler imprévisible. Tenez-vous toujours prêt à gérer les grands groupes ou commandes inhabituelles. Cela fait partie du charme du métier. Il s’agit vraiment d’une profession pleine de surprises.

Rester prudent et confortable tout au long de votre service

Malgré les préjugés, le métier de barman est extrêmement physique. Vos responsabilités sont nombreuses, et vous passez souvent la nuit sur vos deux pieds. Les services de 10 heures ou plus peuvent être épuisants.

 


Il existe des méthodes permettant de vous faciliter la vie, comme l’observation assidue de vos pauses et l’utilisation de chaussures confortables conçues spécialement pour les barmans. Un verre peut être renversé à tout moment, c’est pourquoi les chaussures antidérapantes constituent un avantage certain.

 

Un bon barman ne doit pas seulement avoir une personnalité marquante. Porter les bonnes chaussures peut avoir un impact considérable.

 

Maintenant que vous savez à quoi vous attendre, apprenez comment devenir le meilleur barman possible.

Une carrière glorieuse en 5 étapes faciles

Le métier de barman est gratifiant, mais aussi exigeant : les heures sont peu commodes, et parfois longues. Les mêmes mouvements sont répétés encore et encore dans un rythme très soutenu, sans que vous ayez vraiment l’occasion de vous assoir.

 

Cliquez sur le lien ci-dessous pour découvrir les étapes qui vous aideront à devenir un meilleur barman, des méthodes d’interaction avec les clients au travail en équipe.

 

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